FICHA TÉCNICA
La bodega: Vega Sicilia
Marca: Vega Sicilia Unico
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Gran Reserva
Añada: 2006
Grado: 14% vol.
Producción: 95.000 botellas
Variedad: 94% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles: 2010, 2009
CATA
Vista: Profundo color rubí.
Nariz: Estamos ante una añada de corte atlántico que sugiere notas frescas en nariz enmarcadas en el bouquet clásico de este vino.
Boca: Se presenta con un ataque fino, paso de boca firme sin estridencias y final marcado por la mineralidad. La prolongada crianza en barrica regala elegantes matices sápidos en todo el recorrido.
Temperatura de servicio: Entre 17 y 18ºC.
Consumo: Vino con un potencial de guarda de entre 40 a 60 años.
Maridaje: Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Viñedos situados a 700 metros de altitud.
Área: En total la bodega dispone de 210 hectáreas, de las cuales 40 se utilizan para la elaboración de Único.
Edad: 35 años aproximadamente.
Suelo: Arcillo-calcáreo con zonales pardos y una parte aluvial.
Clima: Continental. La añada 2006 estuvo marcada por un invierno especialmente frío con lluvias frecuentes y nieves a finales de febrero. La primavera registró temperaturas anormalmente altas que propiciaron la formación de tormentas a comienzos de abril. Noches de mayo y junio frías que no provocaron daños significativos. El verano fue normal con temperaturas altas que adelantaron la maduración de algunas parcelas.
Rendimiento: 3.600 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilogramos. Comenzó el 9 de septiembre de 2006.
Envejecimiento: La crianza de Único es probablemente una de las más largas del mundo, durando un mínimo de 10 años entre madera y botella. Se utilizó madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de 20.000 litros.
Embotellado: En junio de 2012.
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