FICHA TÉCNICA
La bodega: Bodegas Hacienda Monasterio
Marca: Hacienda Monasterio
D.O.: Ribera del Duero
Subzona: Pesquera de Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 15% vol.
Producción: 140.075 botellas
Variedad: 80% Tinto fino, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
CATA
Vista: Color rojo rubí, brillante e intenso.
Nariz: Se muestra mineral, con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica.
Boca: En boca tiene una entrada nítida, brillante, fresca y con fluidez. Taninos todavía nerviosos y jóvenes que dan al vino volumen. Su final es mineral, complejo, largo y con un frescor y fragancia que le auguran un prometedor envejecimiento.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Maridaje: Carnes rojas a la brasa, asados, caza menor y quesos curados.
VIÑAS Y ELABORACIÓN
Descripción: La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur.
Área: 78 hectáreas.
Suelo: Con alta concentración de piedra caliza.
Clima: Continental.
Rendimiento: 20 hectolitros por hectárea después de la selección.
Vinificación: Uvas despalilladas al 100%. Maceración durante 24 días.
Envejecimiento: 17 meses de crianza en barricas de roble francés Allier. El 30% de las barricas son nuevas y el 70% restantes tienen dos usos.
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