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ABADÍA DE SAN QUIRCE 2016

16,00€

Abadía San Quirce reposa 14 meses en roble francés y americano. Tiene un color cereza picota . En naríz, es un vino complejo y poderoso.

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Categoría:
Descripción

FICHA TÉCNICA
La bodega: Bodegas Imperiales
Marca: Abadía de San Quirce
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2016
Grado: 14’5 % vol.
Variedad: 100% Tempranillo

CATA
Vista: Color rojo cereza picota.
Nariz: En nariz es complejo y poderoso, con aromas de fruta negra (moras, arándanos), regalices negros, toffee, especias (pimienta negra, vainilla) sobre un fondo balsámico que recuerda el eucalipto.
Boca: En boca es amplio y con buen volumen, acidez equilibrada y taninos redondos. Un paso sencillo pero con carácter y un final de persistencia media.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 14ºC.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: La fermentación alcohólica se realiza en su mayor parte en depósitos de acero inoxidable. Una pequeña parte de la uva especialmente selecciona lo hace en barricas de roble francés de 900 litros de capacidad.
Edad: desde 1998
Suelo: arenosos, calizos, franco-arcillosos.
Vinificación: Despalillado y maceración a temperatura controlada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: Permaneció durante 14 meses en barricas de roble francés  y americano.

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