FICHA TÉCNICA
La bodega: Finca Villacreces
Marca: Pruno
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 14% vol.
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
CATA
Vista: Color rojo picota intenso, con tonos granate.
Nariz: Aroma a fruta roja y regaliz, acompañado de recuerdos de su paso por barrica con matices minerales y balsámicos.
Boca: Entrada grasa y con volumen, sensación fresca en un vino largo, con recuerdo amable.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo: Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Procedente de la finca que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo, un viñedo con orientación norte-sur situado a 710 metros sobre el nivel del mar.
Área: 64 hectáreas.
Edad: Viñedos plantados en torno a 1980.
Suelo: Franco-arenosos.
Clima: Continental con influencia atlántica, con una pluviometría de 350-400 mm anuales y una temperatura media de 11,5ºC.
Rendimiento: 5.500 kilos por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kilogramos. Doble selección en mesa, de racimo y de grano.
Vinificación: Despalillado sin estrujado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas francesas de segundo y tercer año, de grano fino (Darnajou y Taransaud).
Embotellado: Se lleva a cabo tras el proceso de clarificación con albúmina y posterior filtración.
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