FICHA TÉCNICA
La bodega: Bodegas Hermanos Sastre
Marca: Vina Sastre Roble
D.O.: Ribera del Duero
Subzona: Alto Duero
Tipo: Tinto Joven
Añada: 2018
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tinta del país
CATA
Vista: Este vino presenta un color cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto.
Nariz: En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactas y un leve apunte mineral.
Boca: En boca muy equilibrado con un ataque suave y frutal bien integrado, fácil y agradable de beber.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a entre 12 y 14ºC.
Consumo: Se recomienda consumir joven.
Maridaje: Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.
VIÑAS Y PRODUCCIÓN
Descripción:
Viñedo propio en laderas sobre el río Duero a más de 800 metros de altitud, cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra.
Área: 45 hectáreas en total.
Edad: Entre 17 y 30 años.
Suelo: Arcilloso-calcáreo.
Clima: De carácter continental, con veranos secos e inviernos fríos y largos, con fuertes oscilaciones térmicas. La zona de los viñedos de Viña Sastre cuenta no obstante con un microclima propio al estar protegido por una espesa masa de pinares.
Cosecha: Poda en vaso y espaldera.
Envejecimiento: Permanece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.
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