SEMELE 2017

FICHA TÉCNICA:
La bodega: Montebaco
Marca: Semele
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2017
Grado: 14% vol.
Variedad: 90% Tinto fino, 10% Merlot

CATA:
Vista: Color cereza.
Nariz: Aromas de fruta negra, ciruela y notas finas minerales.
Boca: En boca es redondo, sedoso, con taninos dulces y bien pulidos.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Vino muy versátil a la hora de maridar tanto con tapas como con platos más contundentes.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN:
Nombre: Finca Montealto
Descripción: Viñedo situado en los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dentro del valle de Arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.
Área: 45 hectáreas dedicadas a la Tinto fino (Tempranillo), que es la base de Semele y también del resto de los vinos de Bodegas Montebaco.
Edad: Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad.
Suelo: Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreo, con abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.
Clima: Continental extremo, con una pluviometría baja. Veranos secos e inviernos rigurosos y muy largos, con un periodo libre de heladas inferior a los 140 días al año. Oscilación térmica muy acusada, tanto diaria como estacional.
Rendimiento: 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Se realiza seleccionando a pie de viña sólo aquellos racimos bien maduros y sanos, que son transportados a bodegas en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: El vino pasa a barricas sin ser filtrado ni clarificado previamente (es decir, en rama). Permaneció en esas barricas durante 12 meses, tiempo durante el cual se realizaron 3 trasiegos. Anualmente se renuevan un 20% de esas barricas.